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Armenia (Quindio), 15 septiembre, (batalladeideas.com).- El proyecto, en el que colaboran junto con el Centro Nacional de Investigaciones de Café (Cenicafé), se lleva a cabo principalmente en los departamentos de Amazonas, Caquetá y Putumayo. En relación con los viveros, resaltan regiones como Tolima y Nariño.
El sector del café enfrenta un desafío en sostenibilidad, ya que producir una taza de café demanda hasta 1.000 tazas de agua, distribuidas en las etapas de recolección, secado y tostión del grano.
Frente a esta situación, la marca colombiana de café Amor Perfecto optó por implementar un modelo de reforestación y reciclaje que busca generar tazas de café con huella de carbono compensada.
En el primer caso, la empresa colaboró con Innovakit, una firma experta en la elaboración de café sostenible, para plantar más de 10.000 árboles. De ese total, 2.600 se destinan a la compensación de la huella de carbono de Amor Perfecto.
Igualmente, emplearon un sustrato específico -un material diferente al suelo natural- para plantar semillas de variedades forestales. Esto facilitó el establecimiento de viveros con una capacidad de 1.000 a 5.000 plantas que se generan sin emplear bolsas negras, lo que produce un impacto ambiental beneficioso en las fincas.
La ingeniera agroforestal y cofundadora de InnovaKit, Silvana Yandar, comentó que el perfil de la taza de café producido con esta metodología se elabora internamente con el grupo de catadores y tostadores.
También resaltó que utilizan herramientas de realidad virtual para «observar lo que sucede en la finca», permitiendo a los clientes conocer la historia, los suelos y las necesidades de quienes laboran allí, así como el origen del cultivo, los productores involucrados y la altitud donde se realizó la siembra.
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